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Les Hauts de Chambert
La cuvée "Haut de Chambert" se distingue par la grande expression du fruit. C'est un vin
fruité et raffiné. Élevé 6 à 8 mois en barrique, il est mis en
bouteilles sans collage et avec très légère filtration.
Terroir
- 20 hectares, sur les hauts coteaux du domaine
- argilo-calcaire, caillouteux, très ferrugineux, kimméridgien de l'ère secondaire
Cépage, Culture
- 71% Malbec (auxerrois), 20% Merlot, 9% Tannat
- Rendement de 50 hl /ha
Vinification
- vendanges triées et égrappées, séparées par parcelles, cépages et qualités
- Aucune levures ni sucre ajoutés (pas de chaptalisation)
- contrôle automatique des températures, remontages, pigeages et délestages réguliers
- macération courte pour privilégier le fruit, micro
oxygénation.
Production / Garde:
50 000 bouteilles, à boire dans les 10 ans pour la
meilleure expression du fruit.
Distinctions de Chambert
- Nombreuses médailles d'or et d'argent []
- Concours des Grands Vins de France de Mâcon, Concours
Général Agricole de Paris
- Concours des Vins du Sud-Ouest, Challenge International du
Vin Blaye Bourg, etc...
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